Свежесть 3 - квас
Помнится, как в советское время на улицах повсеместно стояли желтые бочки с квасом. Малый бокал стоил 3 копейки, большой - 6. Суровые тетечки продавали квас.
Потом эти бочки пропали вследствие распада общепита и соцторговли. Каково же было мое удивление, когда они опять у нас появились несколько лет назад с очень похожими тетечками. Только стаканы теперь пластиковые, а не бокалы, как было при советах.
В принципе, квас можно отнести к исконно русским признакам, как русскую баню. Видимо, славяне давно подметили свойства кваса по утолению жажды и достигли в его приготовлении определенных высот.
Плюс очень удобно из кваса делать бражку: кинул дрожжей кубик и жди несколько часов. Дальше можешь балдеть уже по-серьезному (этот абзац как мои предположения относительно любви сильного пола к квасу, ведь наш квас имеет пару процентов алкоголя, а западный и до шести).
Интересно, что за все эти столетия образовывался и распадался квасной ареал. То пили красный квас, то белый. Могли и ягодный делать. Мы сегодня пьем вроде бы как хлебный ржаной квас.
Как и в случае с мороженым, сегодня существует масса квасов в бутылках, которые хранятся и по году. Многим нравится, мне - не очень. И в бочках новоявленных он далеко не всегда так уж замечателен. Тут есть смысл подумать об освоении собственного рецепта, ведь лето у нас настоящее, как в Африке!
h
_______________________
Жарко бывает не только человеку, но и машине. И огромную роль в ее правильном охлаждении играет трансмиссионное масло. Потому не пожалейте денег и приобретите качественное!
_______________________
Рубрика: здоровье |Комментарии (6) на запись «Свежесть 3 - квас»
Оставить комментарий
позновато осваивать квасную технологию-лето уже тю-тю
[Ответить на этот коммент]
twiceal Reply:
Август 17th, 2010 at 18:23
ну, у меня тут как в настоящие застойные времена: пока осознал, пока написал, пока опубликовал… Уже и сентябрь на носу
[Ответить на этот коммент]
У нас случай был. Дочке старшей было года 3-4. Лето, жарко, шли мы откуда-то. Бочка с квасом, решили попить. Выпили по стаканчику. Проходит минут 10 и доча наша очень активную деятельность начинает. Взбесилась, давай носиться, орать, весело ей очень. Ну мы отнеслись философски: ребёнок разыгрался. Придя домой через полчаса, ребёнка не узнать: ходит вялая, засыпает на ходу, и самое удивительное сама уснула в 9 вечера (обычно это 11-12 с боем)!
Тут мы сопоставили факты: её поведение типичное человеку, принявшему алкоголь. Т.е. выпив стаканчик забродившего видимо квасу (мы то ничего, нас такой дозой не возьмёшь) она у нас захмелела.
Вот такой квас иногда встречается…
Берите квас лучше там, где он в кегах продаётся, про бочки такое рассказывают, что не то что пить его, смотреть на бочки эти страшно.
[Ответить на этот коммент]
twiceal Reply:
Август 18th, 2010 at 16:31
да, есть такое дело. В советские времена к концу лета также нежелательно было покупать из бочек…
[Ответить на этот коммент]
Мы делали свой квас. Вкусный, просто обалдеть. Куда рецепт дели, не знаю.
Мне никакие покупные не нравятся, ни в бочках ни в бутылках.
[Ответить на этот коммент]
twiceal Reply:
Август 19th, 2010 at 17:02
у меня тесть упражняется. Всегда терпимо, а иногда такой получается, что просто не оторваться!!!
[Ответить на этот коммент]